牛油果營養價值很高，含有豐富的維生素、蛋白質，也是能量值最高的一種水果，對人體十分有好吃，孕婦也是可以吃牛油果的。對胎兒來說，牛油果中含有豐富的葉酸，能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，對孕婦來說，能夠預防癌症和心臟病。總的來說，牛油果對胎兒和孕婦都有好處。
樟科鱷梨屬的常綠喬木，株高達10米，樹皮灰綠色；呈長橢圓形、卵形或倒卵形，前端驟尖，基部稍圓；幼葉覆蓋有黃褐色柔毛，上疏下密，老時上面無毛下面有稀疏柔毛；花序長8—14釐米，花序梗覆蓋有黃褐色柔毛；果呈梨形或球形，為黃綠或紅褐色，外果皮木栓質，中果皮肉質；花期2—3月；果期8—9月。鱷梨的外果皮凹凸不平，非常粗糙，像鱷魚的表皮，由此而得名。
但是不少人很疑惑牛油果該怎麼吃，牛油果的吃法有很多，下文中會給大家詳細介紹；牛油果一定要等到它成熟了才能吃，這就涉及到如何辨別牛油果的成熟度，彆著急，我們來看看。
牛油果怎麼吃
1、直接食用
將牛油果洗乾淨，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒（如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了！
3、塗在麵包片上
把牛油果剖開，用小勺舀起，當作果醬在麵包片塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。這種做法十分簡單方便又甜美。
4、奶昔
把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。（下頁：牛油果成熟的辨別方法）
